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음식 이야기

올리브유 먹는 법 1. 올리브오일은 왜 먹는가? 올리브오일의 매콤(따가움)함의 올레오칸탈 성분은 항암, 항염성분으로, 내 경우엔 염증완화에 큰 도움을 받고 있다. 무엇보다 올리브오일의 오메가9 성분은 장 건강에 큰 영향을 주는데, 내가 몸이 아팠던 가장 큰 원인이 '장'에 있었기에 가장 큰 도움을 받을 수 있었다. 태어나서 올리브오일을 만나기 전 까지 스스로 화장실을 간 기억이 없었기에 그 많은 음식 찌꺼들은 유해가스를 몸속에 내뿜고 (가스도 배출이 안되니...) 그로 인해 다양한 통증을 겪어야만 했다. 2. 올리브오일 먹는 법은? 1) 가장 추천하는 방법은 '매일 생으로 섭취하기'! 극심한 스트레스, 몸이 안 좋으면 다시 또 변비가 시작되는데,이 때 바로 효과 보는 소위 나만의 '변비 직빵'법이다. 매일 아침 양치 후 .. 더보기
자몽 맥주 드셔보셨나요? 카페에서 처음 접한 '자몽 맥주' 정말 오랜만에 술이 맛있구나 라고 느꼈다. 이전에... 독일에서 마셔 본 맥주는... 지금도 그 맛을 잊을 수가 없다 ㅠ.ㅠ 술을 참 싫어 해서.. 술을 너무 좋아하는 남편이 속상해할 때가 많다. 그 속상함을 달래주고픈 마음에, 용기 내서 자몽을 1박스를 사고 자몽 맥주를 흉내내기 시작했다. 그리고 나서.... 엄청난 후회가 밀려왔다. 신 맛을 참 싫어하는데... 엄청나게 신맛이 얼마나 쏘는지, 원래 찬 음식을 안 좋아해서인지 쉬원한 맥주 또한 좋아하질 않는데 이거는 차가운 맥주에 엄청 신 자몽이 같이 들어있으니, 무슨 이런 맛이 있나 싶었다.....ㅠ.ㅠ 1박스나 샀는데.....덜컥!! 다행히, 꿀을 엄청나게 섞어서 나름의 달콤함으로 한 컵을 남편과 오붓하게 마셨다. .. 더보기
발사믹식초 레시피 - 스테이크 소스로 이용하기~ Q. 발사믹 식초는 빵 찍어먹거나, 샐러드 드레싱 말고, 또 어디에 사용하는지? 올리브오일을 맛 보다는 건강으로 챙겨먹기에, 발사믹 식초를 또 건강을 위해 데려왔는데 올리브오일+발사믹식초 드레싱, 빵 찍어먹는거 이외의 레시피가 생각이 나질 않았다. 그러다, 어느 지인분이 말씀해주셨던... 고기에 너무 잘 어울린다고 하셔서 바로 먹어보기로 했다! 한 동안 몸을 생각하지 못한 탓에, 이번엔 안심으로 좋은 아이 데리고 와서 갈릭 올리브오일로 스테이크를 웰던으로 구워주고 (난, 피가 보이면... 속에서 바로 소화를 못시키고, 그런 비싼 소고기를 먹고 바로 응급실을 갔던 경험에 지금도 못 먹는다. 아니 무섭다. ㅠ.ㅠ) 스테이크 소스를 '모데나 발사믹 식초 오로네로'를 사용했다. 오~~~ 내 요리에서 고급진 맛이.. 더보기
올리브오일 가열해도 되나요? 우선, 대답을 먼저 해보면 YES! 올리브오일을 가열하면 안된다고 나 또한 그렇게 생각했고, 올리브오일을 직접 생산하는 분들에게 직접 물어보기도 했다. 한 참을.. 서로 이해를 못하며 스페인분은 '왜 안되는데?' 나는 ' 엑스트라버진이니까 가열하면 안되지 않느냐..?' 스페인분 '왜? 엑스트라버진이니까 더 맛있고 건강에 좋은데, 굳이 왜 몸에 안 좋은 정제유를 음식에 사용하려고 하지?' 한 참을 서로 이해가 안간다고 의아해하다, 결국, 내가 알고 있던 상식이 잘못된 정보임을 알게 되었다. 올리브오일은 엑스트라버진 - 버진 - 퓨어 오일로 크게 분류할 수 있으며 이는 정제유 - 압착유로 구분되며 압착유 중 산도 0.8 이하를 엑스트라버진으로 칭할 수 있다. 압착은 가열하여 하는 방식의 고온압착과 저온(Co.. 더보기
고양 스타필드 - shake shack hamburger (쉑쉑버거) 후기 고양 스타필드 맛집거리 아띠가 살고있는 경기도 고양시 시골 촌동네에 뭔가 엄청난게 들어왔습니다.좀 되긴 했는데..ㅎㅎ 구파발 롯데몰에 이어서 스타필드와 이케아의 엄청난 상권이 들어선것이지요. 전에는 딱히 갈만한 곳이 없어서 영등포 타임스퀘어를 자주 이용했는데, 저희 동네에 이런 좋은 것(?)이 들어서서 멀리 나가지 않습니다.1층, 지하1층, 그리고 지상 3층에 유명한 맛집거리를 모아다양한 먹을거리를 제공 하고 있거든요.^^ 스타필드에는 층 별로 다양한 맛집이 들어서있는데요. 먹을거를 좋아하는 아띠네 가족.1주일 중 이틀 정도는 스타필드를 이용하고 있는데, 항상 사람이 많이 붐비는곳! 1층 맛집거리의 쉑쉑버거(Shake Shack Hambuger)가 모처럼 사람이 없고 한산해 보이는게 아니겠습니까?ㅎ 쉑쉑.. 더보기
뇌혈관계 질환과 아토피 피부질환에 좋은 초석잠 - 아삭아삭 맛있어요 하얀 다슬기 같기도 하고,굼벵이 처럼 생긴 초석잠 들어보신적 있으신가요?최근 뇌혈관계 질환과 아토피 피부질환에 좋다하여 각광을 받고있는 뿌리 식물이랍니다.^^(심적 안정효과도 뛰어나 공부하는 수험생이나 학생들 부모님이 많이 찾는다고 하죠..+_+ㅋ치매예방차원으로도 많이 먹는다고합니다.) 하지만 이름만 들었을때는 많이 생소해요... 아는사람들 사이에서만 아는, 그런 식물인가봅니다.. 강원도에 계신 아버지께서도 이 초석잠을 재배해서 하얗고 이쁘장한 초석잠을 갈아서 요구르트나 우유에 넣어 드신다고 하시는데,맛도 좋다고 합니다.. (보기보다 말이지요..ㅎㅎ) 무랑 마 같은 느낌의 아삭한 식감인데 고소하고 건강에도 좋다고 하니, 초석잠 장아찌를 만들어 반찬으로도 만들어먹는다고 하고요..저는 겨울에 가서 땅위로 올.. 더보기
It's Crispy(잇츠 크리스피)의 맛있고 건강한 빵 길거리에 많고 많은 빵집들중에 맛과 건강을 생각한 빵집은 몇곳이나 될까요?다양한 체인사업을 하면서 늘어나는 빵집들은 고객의 선호와 맛은 따라갈지언정 정작 건강까지 생각하는 곳은 몇곳 안되리라 생각되죠. 그 몇안되는 빵집 중 한곳 잇츠크리스피 (It's Crispy)라는 을지로 빵집을 소개할까합니다.^^ 울 마눌님이 빵을 너무나도 사랑하는데, 오늘 을지로 이츠크리스피에 갔다가 사온 빵들이지요.^^ 미니케잌과 바게뜨 빵 슈크림 빵 등 다양한 빵을 사가지고 왔네요..^^;단연 눈에 띄는것이 발효종 바게트~ 이곳에서 만드는 빵은 트랜스지방을 사용하지않고 천연발효종으로, 좋은 재료를 사용해 오랜 숙성시간과 사장님만의 노하우로 건강한 빵을 만들고 있다고 하네요.^^ 빵 외에도 이곳에서는 아침에는 신선한 샐러드, 점.. 더보기
[단기간 다이어트] 올리브오일 다이어트 건강하게 다이어트하기! 요요없이 다이어트하기! 건강하게 다이어트하려면 무조건 굶어서도 안되고, 무조건 운동만 해서도 쉽게 잘 되질 않는다. 식이요법! 운동! 이 두 가지를 동시에 해야지 요요없이 건강하고 이쁜 몸매를 갖게 해준다. 내 경험을 볼때..!! 올리브오일+토마토 or 아침공복 올리브오일 2스푼씩 올리브오일과 토마토가 만나면 스테미너 음식이 된다. 그래서 체력적으로 허기지거나 기력이 약해진다거나..하는 걸 느끼지 못한다. 무엇보다 식전 올리브오일을 섭취하면 식사량이 자연스럽게 조절된다. 포만감이 느껴지기 때문이다. 자신에게 맞는 운동을 꾸준히 매일 규칙적으로 하는 것이 중요하다. 내 경우엔 짐볼운동을 선택했다. 힘들지만 정말 단시간에 운동효과, 다이어트 효과는 단연 최고였다. 자세한 운동법은 여기.. 더보기

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