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음식 이야기

[지중해 식단] 토마토 올리브유 - 변비탈출 지중해 식단이 건강에 좋다는 얘기를 쉽게 접할 수 있다. 이탈리아, 그리스에서 정말 많이 먹는 식재료 중 하나는 올리브오일과 토마토이다. 특히, 생에 첫 해외출장지는 그리스였는데, 이 곳에서의 올리브오일과의 첫 만남은 지금도 생생하다. 맛있는 빵을 기름에 어찌나 듬뿍 담궈서 먹는지.. 기름을...아... 그걸 권해서..이걸 어쩌나.. 싶었다. 하지만, 그 맛에 매료되어, 15년이 지난 지금 난 올리브오일 없이는 못 사는 매니아가 되었다. 올리브오일을 맛있게 먹는 방법 중 하나는 토마토에 재워서 먹는 방법이다. 너무나도 간편한데, 이 레시피가 건강식이기도 하고, 무엇보다 오일의 느끼함? 토마토의 거친? 식감이 아닌 둘의 궁합은 어찌나도 이렇게 잘 맞는지! 지난 주말 울 세 가족은 공기 좋은 곳에 텐트를 치.. 더보기
[엄지의 제왕 - 내몸속 쓰레기의 공격] 올리브유 장청소 여러차례 그 동안 너무나 안 좋은 장을 지니고 있더 나였기에... 얼마나 많은 병원을 찾아다니며.. 얼마나 많은 고통을 겪고 살아왔는지를 포스팅 하곤 했다. 그리고 좋아지게 된 방법까지도... 우연히 좀 전에 '엄지의 제왕 - 부재: 내몸 속 '쓰레기'의 공격'을 보면서 흐믓한 미소를 지을 수 있었다. 내가 겪었던 증상들.. 마지막 의사선생님의 절식관장법까지.. 간략히 내용을 정리해보면, 1. 장=피부=폐 서로 연관되어 있어 피부가 건조하면 장이 말라있음을 의심하라 했다. 사실이다. 학창시절 주에 한번씩 변을 자연스럽게 또는 관장을 하면서 봤던 나였기에.. 늘 얼굴은 트러블 투성이었으니까.. 지금 내 피부? ㅎㅎㅎ 워낙 예민한 성격이기에.. 신경 많이 쓰면 트러블 여전히 올라오기는 한다. 하지만 예전처럼.. 더보기
영양 만점 다이어트 샐러드 만들기 아띠가 전에 다이어트 시작한다고 했었는데, 포스팅을 거의 안하는것 같아 오랜만에 올려보네요..^^ 딱히 그때보다 열심히 운동하거나 하는건... 아띠에게 맞지않아서요.. 고기를 좋아하는 식습관에 야채를 조금씩 더 먹는 정도의 식습관만 바뀐것 같습니다. 여전히 뷔페도 2주에 한번정도 가고는 있지만 전에 87.1.kg에서 지금은 83kg정도 나간답니다.ㅎㅎ 몸에 좋은 음식이랑 야채, 과일을 먹다보니 고기나 밥을 먹는 양이 자연스레 줄어들어 살이 빠지는거 같네요.^^ 그래서 이번엔 제가 가끔 먹는 토마토 고구마 사과 올리브 해독 샐러드(?)를 소개할까 합니다. (이름이 상당히 거창했습니다만... 들어간 재료를 적다보니..ㅎㅎ) 1. 고구마를 물에 찝니다. 2. 토마토와 깻잎, 상추등을 먹기좋게 썰어 샐러드 그릇.. 더보기
천기누설 올리브유 간청소 - 서재걸 올리브유 사과주스 레시피 http://cafe.daum.net/jeju-sorang/Sp0m/3 mbn천기누설 2013년 12월14일~ 간청소, 해독요법, [출처] mbn천기누설 간해독|작성자 좋은사람들 간해독 방법에 대한 전문가 의견 및 방법에 대해 방영된 내용입니다. * 간 청소 원리 식물성 기름이 체내 흡수가 되면 기름을 분해하는 담즙의 분비가 촉진되어 소화 작용에 의해 담즙이 한꺼번에 쏟아집니다. 담관에 막혀있는 독소 찌꺼기들이 몸 밖으로 배출하는 원리입니다. 미국 의학박사에 의해 현대에 전파가 되고 있는 방법으로, 배출되는 물질이 녹색 콜레스테롤 덩어리이다 / 담석이다 / 간 정화는 불가능하다 / 오히려 간에 부담을 준다 등 전문가들의 의견이 분분합니다. * 간 해독 방법 발효액 / 레몬즙 / 과일주스 + 엑스트라버진올.. 더보기
천기누설 10대 건강식품 (5위부터 1위까지) - 세계 5대 건강식품 (유산균 만드는방법) 1위가 단연 발효식품이었다. 미국 건강 저널에서 세계 5대 건강식품으로는 1. 올리브오일 2. 렌틸콩 3. 낫또 4. 김치 5. 요거트 위의 5가지의 공통점은 하나같이 장 건강에 좋은(변비) 음식이라는 것이다! 1,2는 식물성 기름으로 불포화지방산을 으뜸으로.. 식유섬유가 풍부하니 장 기능에 탁월하고 3~5위는 발효식품으로 단연 장에 좋은 음식들이다 장이 건강해야 면역력이 증진되고.. 우리가 섭취하는 좋은 음식들의 영양소 흡수를 도와주고 나쁜 독소는 배출해주니 건강하게 장수할 수 있는 비결은 당연한 것 같다. 그래서 각 1위를 차지한 발효식품+올리브오일을 만들어봤다~~ 재료: 과일(사과2개, 바나나 1개를 사용했다. 좋아하는 과일 넣어주면 됨), 꿀(또는 조청, 설탕), 소금약간 과일을 사진처럼 얇게 적.. 더보기
천기누설 10대 건강식품(소식/물/견과류/녹차/마늘/블루베리/토마토/현미/양파/발효음식) 지난달 천기누설에 나온 10대 건강식품에 대한 정보이다. 10. 소식 9. 물 8. 견과류 7. 녹차 6. 마늘 5. 블루베리 4. 토마토 3. 현미 2. 양파 1. 발효식품 아.. 소식이라.. 뷔페를 너무나 사랑하는 아띠부부에겐.. 정말 힘든 조건인듯 하다.. 소식의 조건은 저칼로리.. 위의 10가지를 언급하면서 매번 강조한 것은 "노화방지, 항산화물질, 활성산소제거, 암예방" 등이었다. 몸에 좋은 항산화물질을 많이 섭취하고.. 나쁜 활성산소를 없애면 자연스레 노화방지가 되고.. 좋은 성분들로 가득찬 몸은 면연력이 증진되니, 암 예방에도 효과적이라고 한다. 위의 10가지 중에서.. 평상시 잘 챙겨먹지 않는건...아무래도 견과류이다. ㅎㅎ 물론 소식은.. 제외다.. ㅡ.ㅡ 녹차는 업무중 자주 마시곤 하니.. 더보기
올리브오일 간해독쥬스 - 오렌지주스 최근 방송에 간해독에 올리브오일에 대한 효능이 여러차례 소개가 되고 있다. 간해독을 위해서는 담즙 분비가 왕성히 일어나야 하는데, 이를 도와주는 식품이 바로 "올리브오일"이기 때문이다. 올리브오일에 오렌지주스를 같이 섭취해야 간 해독에 더 도움이 되는 이유는, 오렌지주스는 간장활동을 돕는 비타민 C가 풍부해 간의 해독능력을 높여주는 대표 해독 주스이기 때문이다. 이왕 건강을 위해, 내 몸을 위해서라면.. 시중에 파는 냉장오렌지주스보다는 직접 오렌지를 짜서 만든 생과일 오렌지주스에 진짜 올리브오일을 같이 먹여야 효과가 있는건 당연한 이치이지 싶다. 여기서 진짜 올리브오일이라하면.. 우선, 냉압착한(Cold Pressed / 저온 압착이라고도 불린다) 것으로, 산도가 표기되어 있어야 할듯.. 이 수치는 낮을.. 더보기
영양만점 매콤한 감자칩 만들기 - 올리브 매콤 포테토칩 레시피 아띠네 집에는 아토피가 있는 지안이가 있기 때문에 과자, 군것질거리를 찾아보기 힘듭니다. 저 아띠는 지안이 태어나기 전까지만해도 과자, 탄산음료 등 정말 군것질거리를 좋아했는데요, 제가 먹게되면 아가도 달라고 조르고 그러다보니 안줄수도 없고... 그럼 아토피가 또 올라오고 그런 악순환이 생기기때문에 제가 과자를 끊은 것인데요.. 다른것들은 다 참는데, 감자과자는 제가 정말 좋아하는 먹거리라서... 안먹고 있자니 죽을 노릇입니다. 어쩔때는 퇴근길에 포테토칩을 사서 집에 들어가는 시간 10분동안 먹고 들어가기도 한답니다.ㅋㅋ 근데 어느날 집에 와보니 왠 감자칩이 덩그러니 놓여있는게 아니예요?+_+ 그것도 지안이도 맛있게 먹고있는걸 보고 마눌님이 일저질렀구나 싶었는데, 마눌님에게 물어보니 감자를 직접사서 만든.. 더보기

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