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엑스트라버진

엑스트라버진 올리브오일로 새우튀김&버섯튀김 도전! '엑스트라버진은 가열하면 안된다?' 엑스트라버진은 가열하면 안된다? 엑스트라버진은 가열하면 안된다? 올리브오일로 자연치료?를 해오면서 주변에서 가장 많이 받는 질문 중 하나이다. 엑스트라버진은 산도acidity 0.8%기준으로 등급을 정하고 있다. 그러면 산도 0.8% atti1004.tistory.com 라는 포스팅으로 산도 낮은 좋은 올리브오일은 가열해도 괜찮다 라고 글을 쓴 바 있다. (2016년) 최근들어 많이 이슈가 되고 있는 부분이기도 하고 집에 버섯과 새우, 튀겨먹으면 맛있는 것들이 있어 한번 튀김에 도전해볼까한다. 스페인 본사로부터 산도 레포트를 받았다. 산도 0.08% 엄청낮은 수치이다. 산도가 낮으면 발열점이 높기에 튀김도 가능하지 않을까? (간단한 부침, 볶음, 파스타, 스테이크 등 .. 더보기
옛날 분홍 소시지 계란부침 만들기 내가 어릴적 학교에서 급식이란게 막 생기기 시작할 무렵. 학교 점심 도시락 반찬으로 많이 볼 수 있었던 가성비 갑 소시지. 바로 분홍 소시지로 잘 알려진 어육소시지가 있다. 생선살을 다져 밀가루와 전분을 기본으로 돼지고기, 닭고기 등을 소량 넣어 MSG로 맛을 낸 몽둥이만한 소시지. 계란에 부쳐 먹었던 추억의 반찬 분홍 소시지 계란부침이 갑자기 생각나서 만들어본다. 생각해보면 지금은 가성비 갑은 아니라고 본다. 어릴때 먹었을때는 정말 팔뚝만한 걸 2000원 안되는 가격에 사오고 너무 커서 반달모양으로 잘라 도시락통에 담았었는데, 아무리 물가가 올랐다고 하더라도, 1/4사이즈 정도로 줄어버린 소시지가 가격은 두배정도 더 뛴 것 같다.(한참 전 얘기이다..ㅎㅎ) 그래도 추억의 맛 이라는게 있으니, 가끔 만들.. 더보기
레몬 올리브오일과 발사믹으로 맛있고 건강한 샐러드 만들기 '건강 챙기기 좋은 샐러드를 간편하고 맛있게 만들어 먹을순 없을까?' 건강 챙기자고 2022년 새해 다짐하면서 이틀에 한번쯤은 식이섬유를 먹기 위해 샐러드를 챙겨먹자고 생각하면서 든 생각이다. 시중에 파는 샐러드는 무수하게 많다. 샐러드 전문 매장도 많이 생겨 쉽게 사먹을 수는 있지만, 풀떼기(?) 먹는 것 치고 가격이 만만찮다. 오히려 고기를 먹는 가격 뺨칠정도...ㅎㅎ(고기성애자의 생각이다..) 그렇다고 마트에서 파는 샐러드 소스는 다양하게 판매하고 가격도 나름 저렴하긴 하지만,... 먹어보면 강한 맛에서 느껴지는 인위적인 느낌이 이상하게 든다. 그래서 성분표를 보면 천연 외에 뭔가 들어있다. 오래도록 먹을 수 있기 위해 방부제 처리를 하거나 뭔가다른 조치를 취하고, 그걸 감추기 위한 인위적인 향 등.. 더보기
공복에 먹기 좋은 엑스트라버진 올리브오일의 기준 - 깔끔하게 정리해줄께 1. 올리브오일은 엑스트라버진오일, 버진오일, 퓨어오일 로 구분하여 만들게 됩니다. 그중 공복에 드시거나 생으로 드시기에 적합한 올리브오일은 산도 낮은 엑스트라버진 올리브오일입니다. 우선은요..^^ ​엑스트라버진 올리브오일은 산도(산폐율, Acidity) 0.8% 미만의 가열하지 않고 짜낸 올리브오일을 지칭하는데요. 산도가 높으면 산폐가 많이 진행된 오일이라고 쉽게 보시면 되는데요, 산폐된다고 말하는것은 쉽게 예를 들어, 사과 껍질을 벗겨내고 공기와 오래 접하게되면 누렇게 변하면서 맛과 향, 영양성분이 파괴되고 변질 된다는 것을 말해요. 즉, 올리브열매를 수확하고 오일로 담는 시간과 짜내는 방식에 따라서 신선함, 영양가가 다르다는거죠. 그래서 산도수치가 낮은 올리브오일을 아침에 공복으로 먹어줘야 효과를 .. 더보기
아스파라거스 볶음 샐러드만들기 - 설 명절 이벤트 진행 중 엑스트라버진 올리브오일&발사믹식초 올라브코리아 현대인들은 아침을 많이 굶고 다닌다. 잠이 부족한 젊은 이들에게 아침은 그야말고 피곤 그 자체이기 때문에 밥먹는 것보다 잠을 더 청하는게 낫다는 효율적인(?) 판단일 것이다. 나도 바쁘다고 아침을 굶고 다녔던 때가 직장생활하면서 대부분이었었다. 하지만 요즘 아침형인간, 미라클모닝을 실천하면서 아침마다 가족을 위해 아침을 준비하면 어떨까 생각하면서 다양한 아침메뉴, 간단하게 먹을 수 있는 메뉴를 만들어 아침을 같이 먹고 있다. 아침을 먹기위해 잠을 조금 포기해야하지만, 건강한 아침을 먹었을때의 우리의 몸은 굶고 잠을 선택했을 때보다 에너지 넘치고 활력이 생긴다. 최근 만들어 먹은 아침메뉴 중 건강하고 맛있으며, 간단한 샐러드 레시피를 공개할까 한다.(아는 사람들도 많이 알긴하지만,,) 바로 '아스파라거스 .. 더보기
250ml 발사믹 식초 구매하고 엑스트라버진 올리브오일500ml + 플레이버 엑스트라버진 올리브오일250ml 사은품 받기 이벤트 - 올라브코리아 요즘 아침에 엑스트라버진 올리브오일 1스푼과 작두콩차를 마시는 루틴을 열심히 실천하며 건강을 챙기고 있는 요즘이다. 아침마다 건강하다고는 하지만 올리브오일을 꾸준히 먹는다는게 은근 힘들다. 그래서 더 맛있게 건강챙기는 방법이 또 있을까 생각해보니 엑스트라버진 올리브오일과 찰떡궁합으로 알려진 발사믹 식초가 있다. 레스토랑의 식전빵과 함께 제공되는 소스로 올리브오일+발사믹식초로 맛있게 빵을 즐길수 있기도 하고, 샐러드에 드레싱으로 신선한 엑스트라버진올리브오일 + 발사믹식초를 사용한다. 아침에 마시는 올리브오일을 더 맛있게 먹는 방법! 간단하게 샐러드 드레싱처럼 적당한 비율로 발사믹 식초를 같이 마셔주는 것이다. 올리브오일은 토마토와 같은 과일, 주스 등과 함께 마시게되면 과일의 좋은 효능의 흡수율이 배가되어.. 더보기
염증 예방! 아침공복 올리브오일 1스푼 + 작두콩차 마시기 미세먼지가 많은 겨울철 날씨. 평소에는 기침도 많이 하지않고 잘 지내다가 겨울만 되면 한 두달간 마른 기침을 자주한다. 병원에 가서 항생제와 기침억제약을 처방받는것도 그때 뿐이다. 의사선생님 왈 '목에 염증이 심각하네요. 조금만 더 지속되면 기관지염에서 폐렴으로 갈 수 있으니 조심하세요.' 선천적으로 목이 약하거니 생각하다가도 너무 심각한 기침으로 일상생활이 힘들정도라 원인을 찾아본다. 겨울이라 춥고 건조해서? 겨울철 중국발 미세먼지로인해? 선천적으로 목이 약해서? 커피를 많이 마셔서? 목에 무리가 갈 수 있을 정도로 말을 많이해서? 선천적인 비염으로? 맥주를 좋아해서? 대략 내 경우 요정도로 추측이 된다. 결론적으로는 모두 맞다고 판단! 춥고 건조한 겨울이다보니 코와 목이 자주 마르게 되고, 미세먼지가.. 더보기
2021 파주 롯데아울렛 파주상공EXPO 중소기업 우수제품박람회 매 해마다 이맘때쯤 파주 롯데아울렛에서는 파주상공회의소와 협력해서 특설매장이 오픈한다. 이름하여 파주상공 EXPO. 엑스포하면 92년 대전 꿈돌이 엑스포가 생각나는 나이라서 감회가 새롭지만, 해마다 접하게되는 파주 롯데상공엑스포 중 이번은 많이 특별한 자리가 된 것 같다. 아띠네도 파주에 위치한 소상공인 회사이다보니 참가할 수 있는 자격이 주어져 신청하고 입점된 것! 20년도에는 너무 정신없이 바빠서 신청을 못해 넘어갔었다. 그 전년도인 19년도는 야외에 간의 부스를 설치하고 정말 박람회 같은 분위기로 진행을 했었는데, 작년부터 룰을 조금 바뀌었다. 한 달간 특설매장에서 가판대 매대가 업체마다 주어지며 판매할 수 있도록 한다. 박람회라기보다, 1평 짜리 오픈매대에서 판매를 하는 색다른 경험을 하게 되어 .. 더보기

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