[지중해 식단] 토마토 올리브유 - 변비탈출

지중해 식단이 건강에 좋다는 얘기를 쉽게 접할 수 있다.

이탈리아, 그리스에서 정말 많이 먹는 식재료 중 하나는 올리브오일과 토마토이다.

특히, 생에 첫 해외출장지는 그리스였는데, 이 곳에서의 올리브오일과의 첫 만남은 지금도 생생하다.

맛있는 빵을 기름에 어찌나 듬뿍 담궈서 먹는지.. 기름을...아...

그걸 권해서..이걸 어쩌나.. 싶었다.

하지만, 그 맛에 매료되어, 15년이 지난 지금 난 올리브오일 없이는 못 사는 매니아가 되었다.

 

올리브오일을 맛있게 먹는 방법 중 하나는 토마토에 재워서 먹는 방법이다.

너무나도 간편한데,

이 레시피가 건강식이기도 하고,

무엇보다 오일의 느끼함? 토마토의 거친? 식감이 아닌

둘의 궁합은 어찌나도 이렇게 잘 맞는지!

 

지난 주말 울 세 가족은 공기 좋은 곳에 텐트를 치고 힐링을 했다.

단연 텐트 속에서 오순도순 음식을 먹는 그 행복감은 이루 말할 수 없었다.

그 때 요 녀석 (토마토+올리브오일)을 데려가서 아주 맛나게~

기분좋게 먹고, 몸도, 마음도 그 동안에 치친 피로를 말끔히 벗어던지고 왔다.

2돌 막 지난 딸아이도 "토마토, 토마토 주세요~" 한다.

입맛 까다롭고, 음식솜씨 없는 내 요리를 종종 거부하는 얄미운 딸이지만

올리브오일 토마토는 너무나도 좋아한다.

 

예민하고, 아이디어와 늘 싸우는 지친 내 "장"에게도 큰 도움을 주는 레시피이다.

변비 말끔히 벗어던지고 싶지만.. 아주 가끔은.. 잊을 만 하면 찾아오곤 한다.

하지만 요 올리브오일 토마토를 먹어주면 언제 그랬나 싶게 말끔히..개운하다!

 

<올리브오일 정보: 올라브코리아 www.olavekorea.com - 키즈 올라브>

단일품종 엑스트라버진 올리브오일 올라브코리아

 

 

 

 

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