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요리

맛있는 소세지 마파두부 만들기 밥만 있으면 한끼 뚝딱! 목이 말라 물마시려고 냉장고를 열었더니 냉장고에 오래전에 사놓았던 마파두부소스가 보인다. 유통기한도 얼마 남지않고 두부도 있겠다... 마파두부나 만들어야겠다 생각하고 오늘은 내가 요리사~! 마파두부의 생명은 두부와 돼지고기! 하지만 돼지고기가 보이지않는다. 저렴한 돼지 후지살이라도 있다면 좋았을텐데 하며 찾다보니 소세지가 있는게아닌가?..>ㅁ 더보기
간단한 소세지 볶음도 갈릭 엑스트라버진 올리브오일(갈릭 비에이루 올라브)로 요리하면 다르다. 올리브오일로 다양한 요리를 할 때 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 생각해보았다. 이 과정에서 고급 레스토랑 요리부터 스테이크, 파스타, 알리오올리오, 감바스, 토마토 해독주스 등을 특별한 느낌으로 조리하여 엑스트라 버진 올리브오일을 최대한 즐겼다. 그러나 가끔은 간단하게 올리브오일을 사용하는 일상적인 요리 레시피도 소개하지 않아 아쉬웠다. 그래서 이번에는 아주 간단한 반찬 레시피를 소개해 볼까한다. 이 레시피는 올리브오일을 식용유, 참기름, 들기름 대신 사용하여 만들어도 맛있는 소세지 볶음! 이 간단한 요리로도 올리브오일의 맛을 즐기며 건강한 식사를 즐길 수 있다. 갈릭 엑스트라버진 올라브오일로 소세지를 볶는 간단한 레시피(?) 재료: 소세지 (원하는 양) 갈릭 엑스트라버진 올라브오일 다진 마늘 (선택 사.. 더보기
엑스트라버진 올리브오일 가열 - 명란감자볶음 밥도둑 집밥 반찬 만들기 레시피 몇 주 전, 대형마트에 감자가 너무 신선하고 맛있어 보여 3kg 대량으로 구매해버렸다. 와이프, 나, 딸 이렇게 셋이서 지지고 볶아 먹어도 다 못먹을 양이었는데, TV에서 얼핏 광희가 진행하던 '최고의 요리비결'에서 '명란감자무침'을 만드는 것이 기억이 났다. 명란을 무침으로 활용해도 좋긴하겠지만, 냉동실에서 오래 들어가 있던 명란밖에 없어서 불안한 마음에 같이 넣고 볶아주니, 명란감자볶음으로 새롭게 재탄생하고 말았다..ㅎㅎ (뭐가 됐든 맛만 좋으면 그만 아니겠나 싶어서 살짝 레시피 공개~~) - 재료 - 감자 4개 명란 1개 당근 1/4개 (딸이 싫어해서 PASS) 양파 1/4개 (딸이 싫어해서 PASS) 통깨, 후추, 소금 약간 청양고추 1/2개 (매운것을 싫어하면 PASS) 물엿 1스푼 (단짠을 싫.. 더보기
엑스트라버진 올리브오일 가열 요리 - 감바스 알 아히요 만들기 (바질오일 요리로 강력추천!) 예전에도 가끔 해먹었던 요리 감바스 알 아히요. 새우+토마토에 엑스트라버진 바질올라브에 갈릭,버섯, 칠리 올리브오일 다 섞어서 끓이기만 하면 뚝딱 만들어지는 메뉴라 편하게 만들었다. 이번 연말에 가족 모임 겸, 집에 초대해 이것저것 요리를 대접하기로 했는데, 그 대표적인 메뉴가 감바스 알 아히요로 선택됐다. 원래는 메인급 요리는 따로 있었는데, 생각보다 비주얼이 잘 나왔다. 맛도 쵝오~!>ㅁ 더보기
엑스트라버진 올리브오일 요리 - 아스파라거스 갈릭 스테이크 며칠 전, 마트에서 장을 보는 중 괜찮은 스테이크 생고기가 세일을 하기에 얼른 들고 왔다~ 두툼하게 생긴 이 소고기에 우리가족이 좋아할 만한 정도로 지방도 적도 가격도 착했다.ㅎㅎ 그리고 부담가지 않는 적은 양으로 한끼 맛있게 먹기 좋을 정도의 사이즈다. 그러면서 같이 구워먹기 좋을 만한 아이템으로 버섯? 토마토? 등 살펴보며 아스파라거스로 확정~! 그렇게 냉장고에 넣어두고 이제서야 생각이 나 아스파라거스 갈릭 스테이크 요리를 해본다.^^ 요리에 갈릭이 적혀있지만, 마늘은 딱히 사지 않았다. 엑스트라버진 갈릭 올라브가 있어서 마늘요리를 간편하게 만들 수 있기때문에 요리에 자주 애용하는 편이다. 마늘을 다져 냉동실에 보관해놓고 사용할때마다 썰어 사용하는 불편함을 덜 수 있어서 좋은 것 같다.ㅎ (특히 식빵.. 더보기
엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [초간단 연어비빔밥] 집 냉장고에서 사무실 냉장고로 먹을만한것들 챙기면서 정리중인데, 언제 사놓았는지 알수 없는 연어를 발견했다. 냉동실에 꽁꽁 얼어있던 연어가 그래도 싱싱해보여 점심으로 연어비빔밥을 만들어 먹기로 하고 사무실로 가져갔다. 비벼먹을만한 큼직한 그릇도 없어서 나무 보울도 챙기고 볶음고추장도 챙겼다. 계란이나 날치알이라도 있었으면 더 좋았겠다 생각하면서 초간단 연어비빔밥을 만들어 본다. 초간단 연어비빔밥 - 재료 - 연어 200g 1팩 볶음고추장 밥 1공기 엑스트라버진 올리브오일 (버섯올라브) 2스푼 요즘 마트에 가면 판매하는 냉동 훈제연어 1팩을 사용했다. 생연어도 좋지만 가격이 조금 쎄다는 이유로 냉동을 고집한것이니 참고하길 바란다. 뜨끈하게 밥 1공기를 데워주고 연여를 위에 올려 볶음고추장 1스푼 듬뿍올려준.. 더보기
엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [바질 토마토달걀볶음] 뭘 만들어먹어야지 생각하고 냉장고를 열어보니 먹을게 없다. 전에 사놓은 방울토마토만 한가득 있고 텅비었다. 이제 마트를 볼때가 된건가? 생각하며 한가지 떠오른 요리~ 바질 토마토달걀볶음 - 재료 - 방울토마토 10개 계란 2개 엑스트라버진 올리브오일 (바질 올라브오일) 소금 1티스푼 후추 조금 파슬리 조금 방울토마토가 아니라 토마토로 만들어도 무관하다. 계란은 2개~3개 정도면 괜찮다고 생각하는데, 집에 계란도 다 떨어져 1개만 넣었지만 그것도 나름 맛있다.^^ 1. 방울토마토를 손질해서 먹기좋게 잘라준다. 2. 팬을 가열하고 바질 올라브오일을 둘러준다. (엑스트라버진올리브오일이지만 가열이 가능한 오일이다.) 3. 손질한 방울토마토를 먼저 볶아주고 소금, 후추, 파슬리를 넣어준다. 4. 2~3분 정도 있.. 더보기
엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [날치알 김치 볶음밥] 사무실인테리어도 마치고 일도 어느정도 자리가 잡혀가며 하나, 둘씩 쇼룸으로써의 느낌이 나기 시작하는 요즘이다. 사무실 이전 전에는 도시락을 싸서 점심을 해결했었는데, 이제는 냉장고도 사무실에 하나 영입해서 밥을 해먹을 수 있는 수준까지 되어 어떤 점심을 먹을까 많은 고민을 한다. (아직 냉장고는 텅텅 비어 고추장 하나 덩그러니 놓여 썰렁하다..ㅎㅎ) 그래서 집 냉장고에서 이것저것 챙겨 오늘 점심은 김치 알 볶음밥으로 간단하게 만들어 본다. 전에 김밥 만들고남은 오뎅과 소세지으로 아쉬운데로 활용했지만 정말 맛있다.^^ 오늘의 점심 - 날치알 김치 볶음밥 - 재료 - 찬밥 1공기 다진 김치 2큰술 줄줄이소세지 4개 날치알 2큰술 오뎅반찬 조금 고추장 1/2큰술 엑스트라버진 올리브오일 - 가타올라브 2큰술 1.. 더보기

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