얼큰한 부대찌개 & 부대찌개 만드는 방법 & 집에서 부대찌개 만들기 && 부대찌개
저희 부부는 정말이지 부대찌개를 너무나 좋아합니다. 그래서 자연스레 데이트도 부대찌개를 파는 곳에서 할 정도였답니다. 제가 소개해드렸던 의정부 부대찌개 골목의 "오뎅식당" !! 그 맛 그대로 집에서 만들어 먹고 싶은 마음에.. 오늘 용기내서 도전해 보았습니다. 갑작스레 맘 먹은 요리여서, 재료도 그냥 집에 있는 것으로 하다보니 조금 아쉬움은 있지만.. 그래도 칼칼하면서도 매콤한 부대찌개를 맛볼 수 있었습니다~~ 여러분들도 용기내서 한 번 해보세요 ^-^ 재료: 묵은지(배추 2/3), 양념(고추장 1T, 고춧가로 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T), 떡 조금, 양파 1/2, 멸치, 다시다, 햄, 청양고추 1개 1. 냄비에 물을 3/2를 채워서 멸치 넣고 같이 끓이다가 다시다를 살짝 담궜다 꺼내주세요. 2...
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홍삼가루 맛있게 먹는 방법~ & 홍삼가루 & 생과일 주스 & 흰우유 먹기
체질이 좀 약한 편이라, 이것저것 몸에 좋다는 거 챙겨먹으려고 하는 저랍니다. 특히, 감기를 늘 달고다니는 저는 홍삼을 먹으면서 많이 좋아졌어요~ 진액, 가루 뭐, 종류 안가리고 있는 거 챙겨먹곤 해요~~ 그 중, 가루를 이왕 먹는거 맛있게 먹는 저의 노하우?를 알려드릴게요~~ 생과일 주스에 홍삼가루를 섞어서 주스처럼 복용하는 거에요~ 재료> 바나나, 키위 (각 1개씩), 우유(반컵정도/ 주스로 먹을 양 만큼 넣어주시면 되요), 발효식초(2T /밥숟가락), 홍삼가루 (적당히~/원하는 만큼~ ) 방법> 저 재료들을 몽땅 섞어서 도깨비로 갈아주면 끝이랍니다~~ 저렇게 주스 만들어먹고 나서 아침에 눈 뜨자마자 바로 화장실부터 직행하게 됐어요~~ (변비걱정 아에 없어요~) 그리고, 흰우유 맛을 비위상해하는 저인..
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고추장 닭강정 만들기~ ^-^ (no 오븐)
요리도 하다보니 조금씩 스킬이 생기나 봅니다^^;; 처음엔 오븐 없으면 닭고기 요리 전혀 못했었는데... 지난 주말에는 오븐없이 한 번 만들어 봤어요~~ 재료는 닭고기, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 올리고당, 올리브유, 청주(소주나 포도주 또는 미림), 소금, 후추, 바질, 야채(취향대로~ 전 청양고추1개, 양파 1/2개, 양송이버섯 조금) 자자~~ 고고~~ 1. 닭고기를 찬물에 씻고난 후 소금, 후추, 바질, 올리브유를 섞어서 재워놓기~ 2. 양념장 만들기: 굴소스:간장:올리고당을 같은 비율로 해서 섞으시면 되요~ + 고추장1큰술, 다진 마늘 조금 전 닭고기 한 팩 사서 3:3:3으로 했는데.. 조금짜서.. 다음엔..2:2:2로 하려구요.. 참고해주세요~~ 3. 재워놓은 닭고기 익히기..
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탕수육 만들기 도전~ & 집에서 탕수육 만들기 & 탕수육 맛있게 만드는 방법 && 집에서 하는 요리
재료: 돼지고기, 올리브오일, 버섯, 양파, 오렌지(기호에 따라서), 소금, 후추, 바질(요건 없어도 무방해요: 단지..향 좋게 하기 위함~), 미림, 와인, 전분, 찹쌀가루(밀가루), 굴소스, 간장, 설탕, 식초 1. 고기를 밑간하기: 올리브오일, 소금, 후추, 바질, 미림(or소주), 와인(소주 넣으시면 안넣으셔도 되요~), 전분 와인때문에 고기색이 보랏빛이 나요~~ ^^ 적당이 재워놓고 난 후에 전분으로 살짝 옷입혀주세요~ (육즙이 빠져나가는 것을 방지해 준답니다^^) 2. 튀김옷: 찹쌀가루 1컵, 전분 6T, 물1컵, 얼음 3. 재워놓은 고기를 2번에 담궜다가 튀겨주세요~ (기름온도: 튀김옷을 살짝 떨어뜨려서 내려갔다 다시 올라오면 그 때 온도가 알맞아요~ 그 뒤로는 중간불로 해주세요.. 센불로 ..
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