가열 썸네일형 리스트형 갈릭 엑스트라버진 올라브오일로 옛날소세지, 게맛살 전(반찬) 만들기 우리가족이 명절때마다 즐겨먹는 음식이있다. 바로 꼬치전~! 그중에서 맛살과 소세지를 제일 좋아하고 나머지는 그냥 붙어있어서 먹는 정도..ㅎ 명절에는 특별한 날이니까 만들어서 먹기는 하지만, 솔직히 꼬치전을 만들기 위해 쏟아야하는 노력과 시간이 만만찮은게 사실이다. 그래서 가족이 제일좋아하는 소세지와 맛살부분만 계란물을 입혀 부쳐먹으면 괜찮겠다며 반찬으로 만들어 본다. 옛날 소세지, 게맛살 전 레시피 재료: 옛날소세지 1개 게맛살 1개(10줄) 계란 3개 밀가루 약간 (선택사항) 갈릭 엑스트라버진 올리브오일 갈릭 엑스트라버진 올라브오일은 말린 마늘을 엑스트라버진 올리브오일에 넣어 녹차처럼 한달 간 우려낸 올리브오일로 가열요리에 사용하면서 고급스러운 맛을 내기 좋아서 자주 사용하는 올리브오일이다..^^ 갈릭.. 더보기 간단한 소세지 볶음도 갈릭 엑스트라버진 올리브오일(갈릭 비에이루 올라브)로 요리하면 다르다. 올리브오일로 다양한 요리를 할 때 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 생각해보았다. 이 과정에서 고급 레스토랑 요리부터 스테이크, 파스타, 알리오올리오, 감바스, 토마토 해독주스 등을 특별한 느낌으로 조리하여 엑스트라 버진 올리브오일을 최대한 즐겼다. 그러나 가끔은 간단하게 올리브오일을 사용하는 일상적인 요리 레시피도 소개하지 않아 아쉬웠다. 그래서 이번에는 아주 간단한 반찬 레시피를 소개해 볼까한다. 이 레시피는 올리브오일을 식용유, 참기름, 들기름 대신 사용하여 만들어도 맛있는 소세지 볶음! 이 간단한 요리로도 올리브오일의 맛을 즐기며 건강한 식사를 즐길 수 있다. 갈릭 엑스트라버진 올라브오일로 소세지를 볶는 간단한 레시피(?) 재료: 소세지 (원하는 양) 갈릭 엑스트라버진 올라브오일 다진 마늘 (선택 사.. 더보기 엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [토마토 바질 스테이크] 어제 시장을 거~하게 보며 사무실에서 꼭 해먹어보고 싶었던 요리를 만들어 먹어보기로 했다. 바로 토마토 바질 스테이크~! 거창하게 보이긴 하지만 사실 별거 없다. 고기만 잘 주워 주면 되는 간단한 요리~! 토마토 바질 스테이크를 만들어보기로 한다. - 재료 - 소고기(스테이크용) 400g 방울토마토 4~6개 엑스트라버진 올리브오일 (바질 올라브오일) 파슬리 조금 소금 조금 후추 조금 조금 더 맛있는 부위의 고기였으면 좋았을 걸이라는 생각을 하면서 사무실에 재료들을 나열한다. (소고기 가운데 힘줄이 자꾸 눈에 거슬린다..) 1. 우선 1차적으로 고기를 부드럽게 올리브오일과 후추, 파슬리를 살짝 뿌려 잠깐이지만 숙성시켜준다. 2. 팬에 바질 올리브오일을 듬뿍 뿌려 중불로 가열해준다. (백종원선생님의 말씀, .. 더보기 엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [바질 토마토달걀볶음] 뭘 만들어먹어야지 생각하고 냉장고를 열어보니 먹을게 없다. 전에 사놓은 방울토마토만 한가득 있고 텅비었다. 이제 마트를 볼때가 된건가? 생각하며 한가지 떠오른 요리~ 바질 토마토달걀볶음 - 재료 - 방울토마토 10개 계란 2개 엑스트라버진 올리브오일 (바질 올라브오일) 소금 1티스푼 후추 조금 파슬리 조금 방울토마토가 아니라 토마토로 만들어도 무관하다. 계란은 2개~3개 정도면 괜찮다고 생각하는데, 집에 계란도 다 떨어져 1개만 넣었지만 그것도 나름 맛있다.^^ 1. 방울토마토를 손질해서 먹기좋게 잘라준다. 2. 팬을 가열하고 바질 올라브오일을 둘러준다. (엑스트라버진올리브오일이지만 가열이 가능한 오일이다.) 3. 손질한 방울토마토를 먼저 볶아주고 소금, 후추, 파슬리를 넣어준다. 4. 2~3분 정도 있.. 더보기 엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [직접만든 소세지 카페브런치 메뉴] 사무실에서 요리를 완벽하게 만들어 낼 수 있는 장비는 없지만, 집에서 만들어 먹는 것보다 분위기로 맛이 100배가 되는, 오늘의 사무실 점심 메뉴~ 소세지 카페브런치~! 오늘의 점심을 먹기위해 집에서 소세지, 계란, 방울 토마토 등 바리바리 싸들고 출근을 했다. 최근에 들여온 냉장고에 뭐라도 넣어놓자 생각하고 가지고나온 재료들이지만 결국 남은것은 계란1개..ㅎㅎ 최근만들어 먹고 남은 재료들도 최대한 활용해서 맛있어보이는 소세지 카페브런치를 만들었다. - 재료 - 소세지 3개 따뜻한 밥 반공기 계란 1개 신김치 조금 방울토마토 4알 냉동 새우 4마리 토마토파스타 소스 조금 감자샐러드(전에 만들어 먹고 남은 것) 큰 1스쿱 엑스트라버진 올리브오일 (갈릭 올라브오일) 발사믹식초 Ps. 이번 카페브런치를 만들기.. 더보기 엑스트라버진올리브오일 요리 - 오늘의 점심 [날치알 김치 볶음밥] 사무실인테리어도 마치고 일도 어느정도 자리가 잡혀가며 하나, 둘씩 쇼룸으로써의 느낌이 나기 시작하는 요즘이다. 사무실 이전 전에는 도시락을 싸서 점심을 해결했었는데, 이제는 냉장고도 사무실에 하나 영입해서 밥을 해먹을 수 있는 수준까지 되어 어떤 점심을 먹을까 많은 고민을 한다. (아직 냉장고는 텅텅 비어 고추장 하나 덩그러니 놓여 썰렁하다..ㅎㅎ) 그래서 집 냉장고에서 이것저것 챙겨 오늘 점심은 김치 알 볶음밥으로 간단하게 만들어 본다. 전에 김밥 만들고남은 오뎅과 소세지으로 아쉬운데로 활용했지만 정말 맛있다.^^ 오늘의 점심 - 날치알 김치 볶음밥 - 재료 - 찬밥 1공기 다진 김치 2큰술 줄줄이소세지 4개 날치알 2큰술 오뎅반찬 조금 고추장 1/2큰술 엑스트라버진 올리브오일 - 가타올라브 2큰술 1.. 더보기 엑스트라버진 올리브오일로 새우튀김&버섯튀김 도전! '엑스트라버진은 가열하면 안된다?' 엑스트라버진은 가열하면 안된다? 엑스트라버진은 가열하면 안된다? 올리브오일로 자연치료?를 해오면서 주변에서 가장 많이 받는 질문 중 하나이다. 엑스트라버진은 산도acidity 0.8%기준으로 등급을 정하고 있다. 그러면 산도 0.8% atti1004.tistory.com 라는 포스팅으로 산도 낮은 좋은 올리브오일은 가열해도 괜찮다 라고 글을 쓴 바 있다. (2016년) 최근들어 많이 이슈가 되고 있는 부분이기도 하고 집에 버섯과 새우, 튀겨먹으면 맛있는 것들이 있어 한번 튀김에 도전해볼까한다. 스페인 본사로부터 산도 레포트를 받았다. 산도 0.08% 엄청낮은 수치이다. 산도가 낮으면 발열점이 높기에 튀김도 가능하지 않을까? (간단한 부침, 볶음, 파스타, 스테이크 등 .. 더보기 이전 1 다음
